gesundes Bananenbrot - ohne Zucker gebacken !!

Das Bananenbrot

ist eine Mischung aus Brot und Kuchen.

Wie auch immer man, es betrachten möchte,

ein gutes Bananenbrot sollte vor allem schön saftig sein

und natürlich nach Banane schmecken.

Für das Bananenbrot braucht ihr:

•  150 g Mehl
• 100 g Vollkorn Weizen Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Zimt
• 60 g Walnüsse
• 3 großzügige EL Honig
• 100 g Rapsöl ( geschmackneutrales Öl )
• 2 Eier
• 4 Bananen ( gereifte Bananen )
• 1 EL Chia Samen
• 100 g Blaubeeren

• statt den Walnüssen könnt ihr auch gerne Haselnüsse, Mandeln, Maronen oder Pistazien verwenden

• und statt den Blaubeeren könnt ihr auch trockene Früchte hier für verwenden z.B. Datteln, getrocknete Aprikosen oder Sultaninen passen ganz gut.

Zubereitung

1. Den Ofen bei 175°C Ober und Unterhitze vorheizen
2. In einer Rührschüssel die gereiften Bananen mit einer Gabel zerkleinern.
3. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen ( Mehl, Vollkorn Weizen Mehl, Backpulver, Zimt, Chia Samen und die Walnüsse)
4. Als nächstes kommt alles in die Rührschüssel hinein, bis alles gut untergerührt ist.
5. Zum Schluss die Blaubeeren in die Bananen-Masse vorsichtig unterheben.
6. Den Teig in einer Backpapier belegte Kastenform umfüllen (30x10) und für ca. 50 bis 60 Minuten backen.
7. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, muss er noch für 15-20 Minuten in der Kastenform auskühlen.
8. Das Bananenbrot anschneiden und genießen.

Viel Spaß beim Nachbacken !!

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Halloween CUPCAKES | Halloween Last-Minute Rezept

Passend natürlich zu Halloween muss auch was grusseliges her ..

und dieses Jahr werden es diese Halloween CUPCAKES !!

Für die Muffins braucht ihr:

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 25 g Back Kakao
• 2 TL Backpulver
• 1 Pack Vanille Zucker
• 250 ml Milch
• 80 ml Sonnenblumenöl
• 1 Ei         

Im Vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober und Unterhitze,

die Muffins für 15-20 Minuten backen.

Für die Deko braucht ihr:

• Schokostreusel
• Zartbitter Kuvertüre
• Marschmallows
• Dekor Schrift mit Glitter Effekt (von Ruf)
• Zuckerschrift mit Schokoladen Geschmack (von Dr Oetker)
• Bambus Schaschlik Spieße
• Fingerfood Spieße

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Griechische Tiropitakia !!

Die griechischen Tiropitakia

kann man als Fingerfood oder auch als Vorspeise Servieren.

Kommen überall sehr gut an !!

Für die Tiropitakia braucht ihr:

• 1 Pack. Filo-Teig-Rolle
• 1 Pack. Feta (200 g)
• 1 Natur Joghurt (150 g)
• 1 EL Honig
• 1/2 TL Salz
• 1/2 Pfeffer
• 1 Ei 
• Sesam
• Olivenöl 

Den Ofen bei 200°C Ober und Unterhitze Vorheizen.

und für ca 15 Minuten backen - bis die schön braun werden.

Viel Spaß beim Nachprobieren !!

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Apfelkuchen vom Blech super Saftig und Fluffig

Super leckerer Apfelkuchen vom Blech.

Schnell gebacken und macht alle glücklich!!

Für den Apfelkuchen braucht ihr:

• 500 g Mehl
• 250 g Zucker
• 250 g Butter
• 1 Tasse Milch
• 1 Pack. Vanillezucker
• 1 Pack. Backpulver
• 4 Eier
• 700 g Äpfel
  

     Zubereitung

• Den Backofen bei 180°C Ober und Unterhitze vorheizen
• In einer Schüssel - Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker cremig verrühren.
• Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach mit der Milch  in die Butter-Masse hinzugeben.
• Das ganze zu einer Geschmeidigen Masse verrühren und anschließend in einer Backbelegten Auflaufform (37x25x5) hinein geben und glatt streichen.
• Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und dann in spalten schneiden und auf die Masse oben drauf vorsichtig drauf legen.
• Mit etwas Zimt-Zucker die Äpfel bestreuen.
• In den Ofen geben für ca. 30-35 Minuten.

Nach dem Backen:

• 2-3 EL Aprikosen-Marmelade und mit einer Prise Zimt erwärmen und den Kuchen damit bestreichen.

• und mit Puderzucker zum bestreuen

Viel Spaß beim Nachbacken !!

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Apfel - Streusel - Käsekuchen

Ein Stück Kuchen,

eine Tasse Kaffee,

und der Sonntagnachmittag ist gerettet !!

Für den Apfel -Streusel - Käsekuchen braucht ihr :

Für den Boden und die Streusel

300g Butter, in Stückchen

350 g Mehl

200 g Brauner Zucker

2 Pack. Vanillezucker

1-2 EL Milch

Für die Creme

3 Eier

250 g Magerquark

250 g Quark 40 %

1 Pack. Vanillezucker

Für den Apfelbelag

400 g Äpfel

50 g Brauner Zucker

1/2 TL Zimt

( wenn ihr wollt könnt ihr auch gehackte Mandeln dazu geben )

Zubereitung

Butter, Mehl, Zucker und Vanillezucker mit den Knethacken zu einem Mürbeteig verarbeiten.

1-2 EL Milch dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Magerquark, Quark und Vanillezucker in eine Schüsselgeben und gut rühren

und die Eier dazu geben.

Die Äpfel in Würfel Stückchen schneiden und mit dem Zucker und dem Zimt durchmischen.

Den Mürbeteig in zwei hälften Teilen.

Mit der einen hälfte des Mürbeteigs die Springform ( 26 cm Durchmesser ) auslegen.

Den Boden mehrmals mit der Gabel einstechen und bei 175°C Ober- Unterhitze für 10 Minuten backen.

Dann die Quark-Masse auf den gebackenen Mürbeteig glatt streichen.

Die Äpfel Stückchen auf die Quark-Masse oben drauf verteilen.

und den Rest des Mürbeteigs zu Streuseln verarbeiten und auf die Äpfel Stückchen oben drauf streuen.

Für ca. 50 Minuten bei 175°C Ober-Unterhitze backen.

1-2 Std auskühlen lassen und dann genießen.

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Ciabatta - Bagutte !!

Selbstgebackenes Brot schmeckt einfach

viiieelll Besser.

Probiert es aus !!

Für das Ciabatta - Baguette brauch ihr:

600 g Mehl typ 405

400 ml Lauwarmes Wasser

1 frische Hefe

1 1/2 TL Salz

1 EL Zucker

Zubereitung

Mehl in einer Schüsselgeben, in der Mitte eine Kuhle machen, die Hefe hineinbröseln und mit dem Zucker bestreuen.

Etwas vom Wasser dazugeben und leicht mit ein bisschen Mehl verrühren.

Diesen Vorteig erstmal gehen lassen.

Nach ca. 30 Minuten, müssten sich Bläschen gebildet haben.

Das Salz außen auf das trockene Mehl streuen und das restliche Wasser nach und nach hinzugeben.

Kneten und dann gehen lassen für ca. 50-70 Minuten.

Nach dem Gehen durchkneten, sollte der Teig noch kleben gibt ihr noch etwas Mehl dazu und knetet es weiter bis nicht mehr kleben bleibt.

Den Backofen bei 200°C Ober und Unterhitze vorheizen

und das Baguette für 20-25 Minuten backen.

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