Kürbissuppe !!

Der Herbst ist da, also lasst uns den doch mit

einer leckeren Cremige Kürbissuppe begrüßen!!

Für die Kürbissuppe braucht ihr:

1 Hokkaidokürbis

2 Möhren

4 Kartoffeln

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

500 ml Gemüsebrühe

200 g Sahne

200 g Creme fraîche

200 g Weißwein

1 EL Zucker

Zubereitung

Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und

 in kleine Stückchen würfeln.

Kartoffeln und Möhren waschen und in kleine Stückchen schneiden.

Zwiebel schälen und würfeln.

Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebel Würfel andünsten.

Kartoffeln, Möhren und den Kürbis dazugeben.

Brühe und Weißwein hinzugeben und aufkochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und ca. 40-50 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen.

Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren.

Die Sahne und Creme fraîche unterrühren
und anschließend servieren.

Wer mag, kann vor dem verzehr etwas Kürbiskerne darüber streuen und 1 TL Creme fraîche.